カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは。

すし和楽です。

新子(コハダの子供)が、徐々に大きくなって来てます。
今は、3枚から4枚で1貫の大きさです。
出始めは、5〜6枚だったので、大きくなって来てるのがわかります。

今月は、食べれると思いますが、来月になると2枚で1貫や、1枚で1貫になると思うので、是非今月中に食べに来て下さい。

7月も残り10日ですが、夏バテしない様に、しっかり食べて体力が落ちない様にして、頑張って参ります。

＜予約状況＞
７/２１(金) 貸し切り。
７/２２(土) ２名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/２４(月) ３名様空き。
７/２５(火) 満席。
７/２６(水) 満席。
７/２７(木) ◇◆予約無し◆◇
７/２８(金) 満席。
７/２９(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３１(月) ◇◆予約無し◆◇
８/１(火) ４名様空き。
８/２(水) ４名様空き。
８/３(木) ◇◆予約無し◆◇
８/４(金) ４名様空き。
８/５(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
８/７(月) 貸し切り。
８/８(火) ◇◆予約無し◆◇
８/９(水) ４名様空き。
８/１０(木) ◇◆予約無し◆◇
８/１１(金) 夏休み

こんにちは。

今日の写真は、
『インド鮪』
です。

北半球が夏なら、南半球は冬です。

今、インド鮪が旬です！
赤身の色、脂のノリ、味と申し分無しです！！

今日のお客様から提供します！！

それにしても暑いです！
ビール、冷酒が染み渡る季節です。
是非、アルコールと一緒にお寿司でも食べませんか？

ご予約の連絡お待ちしてます！！

<予約状況>
７/１８(火) 満席。
７/１９(水) ２名様空き。
７/２０(木) 満席。
７/２１(金) 貸し切り。
７/２２(土) ２名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/２４(月) ３名様空き。
７/２５(火) 満席。
７/２６(水) 満席。
７/２７(木) ◇◆予約無し◆◇
７/２８(金) 満席。
７/２９(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３１(月) ◇◆予約無し◆◇
８/１(火) ４名様空き。
８/２(水) ４名様空き。
８/３(木) ◇◆予約無し◆◇
８/４(金) ◇◆予約無し◆◇
８/５(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
８/７(月) 貸し切り。
８/８(火) ◇◆予約無し◆◇
８/９(水) ４名様空き。
８/１０(木) ◇◆予約無し◆◇
８/１１(金) 夏休み

石垣貝が、入荷し始めました！！

毎年、この時期に解禁する貝です。
しかし、海水温が高くなると、貝毒で出荷しなくなるので、無くなる場合もありますが、入荷してる期間は買うので、是非食べに来て下さい。

癖も無く、甘味の強い貝です！！

＜予約状況＞
７/１１(火) 満席。
７/１２(水) 貸し切り。
７/１３(木) 満席。
７/１４(金) ３名様空き。
７/１５(土) 貸し切り。※お昼、2名様可能。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１７(月) ☆キャンプ休暇☆
７/１８(火) 満席。
７/１９(水) 満席。
７/２０(木) ３名様空き。
７/２１(金) 貸し切り。
７/２２(土) ２名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/２４(月) ４名様空き。
７/２５(火) ２名様空き。
７/２６(水) 満席。
７/２７(木) ◇◆予約無し◆◇
７/２８(金) 満席。
７/２９(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３１(月) ◇◆予約無し◆◇

7月の土曜日は、全て営業予定です！！

※ご予約の連絡お待ちしてます！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
◎8/11〜16まで、連休を取ります。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

おはようございます。

本日の写真は、
『本鮪』
です。
108キロの魚体です。

鳥取県境港で取れました。
特に、赤身が上手いです。

是非、食べに来て下さい。

＊新子は、４枚付になってます。

＜予約状況＞
７/８(土) 満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１０(月) ４名様空き。
７/１１(火) 満席。
７/１２(水) 貸し切り。
７/１３(木) 満席。
７/１４(金) ３名様空き。
７/１５(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１７(月) ☆キャンプ休暇☆
７/１８(火) 満席。
７/１９(水) 満席。
７/２０(木) ３名様空き。
７/２１(金) 貸し切り。
７/２２(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/２４(月) ４名様空き。
７/２５(火) ２名様空き。
７/２６(水) 満席。
７/２７(木) ◇◆予約無し◆◇
７/２８(金) 満席。
７/２９(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３１(月) ◇◆予約無し◆◇

7月の土曜日は、全て営業予定です！！

※ご予約の連絡お待ちしてます！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
◎8/11〜16まで、連休を取ります。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。
とうとう、この季節になりました！
『新子』
です。

コハダの子供になります。
本日からになります。

今年は、食べたい方のみ、追加で注文して頂くか迷いましたが、旬の魚を出すのが『おまかせ』なので、今年も『おまかせ』の中に入れます。

今日は、1貫5枚付です！！

しかし、九州の大雨などで、継続するかはわかりません。
市場に入れば、仕入れますが、絶対はないので、無い時は許して下さい。

＜予約状況＞
７/３(月) ２名様空き。
７/４(火) ４名様空き。
７/５(水) ◇◆予約無し◆◇
７/６(木) ３名様空き。
７/７(金) 貸し切り。
７/８(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１０(月) ◇◆予約無し◆◇
７/１１(火) ４名様空き。
７/１２(水) 貸し切り。
７/１３(木) 満席。
７/１４(金) ３名様空き。
７/１５(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１７(月) ☆キャンプ休暇☆
７/１８(火) ２名様空き。
７/１９(水) 満席。
７/２０(木) ３名様空き。
７/２１(金) 貸し切り。
７/２２(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/２４(月) ◇◆予約無し◆◇
７/２５(火) ２名様空き。
７/２６(水) 満席。
７/２７(木) ◇◆予約無し◆◇
７/２８(金) ２名様空き。
７/２９(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３１(月) ◇◆予約無し◆◇

7月の土曜日は、全て営業予定です！！

※ご予約の連絡お待ちしてます！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
◎8/11〜16まで、連休を取ります。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。
すし和楽です。

昨日6/26(月)に、言葉は悪いですが、バックレ事件発生しました！！

18時に5名様、新規のお客様でした！
一応、18時半まで待って、電話・留守電を入れましたが、折り返しの連絡無し！！

個人的には、名前と電話番号を、今書きたいですが、色々問題がありそうなので、愚痴だけ書きます。
●来ないなら予約するな！
●キャンセルの連絡位、最低限のマナー。
●留守電聞いたら折り返し当たり前。
●無断キャンセルの逃げ切りは最低な人間がやる事。
●無断キャンセルする人間は、絶対成功者になれない。
●もう貴方の予約は取りません。どちらかと言うと来ないで下さい。

全然、スッキリはしないですが、無断キャンセルは、飲食店にとって、最大の悪です！！

事前、決済がお手軽に出来る方法ないかなー

それにしても、昨日来店して頂いたお客様には、本当に感謝です。
無断キャンセルが出た事を愚痴ったら、電話で5名様を呼んで頂き本当に有難う御座います。
せっかく仕込んだ魚が無駄になりませんでした。

感謝感謝、本当にありがとうございます。

さて、本日27日は、
2名様空き。
明日、28日は、
4名様空き。
です。
もし、予定が決まってない方は、ご連絡下さい。

＊色々と愚痴を書き込み、大変申し訳ありません。

こんにちは。

今日は、江戸前のタコで、煮タコを作りました！！
すし 和楽では、柚子胡椒で付けて、食べて頂いてます。

じっくりコトコト40分煮てるので、柔らかく仕上がってます！！

さて、6月も残り１週間です。
暑い日が続くので、ビール・ハイボール・冷酒が美味しく感じる季節です。
是非、ご来店下さい。

<予約状況>
６/２６(月) 満席。
６/２７(火) ２名様空き。
６/２８(水) ４名様空き。
６/２９(木) ２名様空き。
６/３０(金) ◇◆予約無し◆◇
７/１(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３(月) ４名様空き。
７/４(火) ◇◆予約無し◆◇
７/５(水) ◇◆予約無し◆◇
７/６(木) ３名様空き。
７/７(金) 貸し切り。
７/８(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１０(月) ◇◆予約無し◆◇
７/１１(火) ◇◆予約無し◆◇
７/１２(水) 貸し切り。
７/１３(木) ４名様空き。
７/１４(金) ３名様空き。
７/１５(土) 貸し切り。

※7/17以降の予約状況は、お店に問い合わせて下さい。
※ご予約の連絡お待ちしてます！

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様てます。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

今日の写真は、
『スズキ』
です。
全体写真は、撮り忘れてありません（涙）

と言う訳で、捌き終わったのでご勘弁を！
宮城県沖で獲れた、魚体2.7キロのやや大きめのです。
全体写真が無いので、説得力無しですが、丸々としてたので、買いました（笑）
今日の、お客様から提案します。

さて、6月も残り1週間です。
寒暖差が激しいので、体調には気を付けながら、頑張って参る所存で御座います。

<予約状況>
６/２２(木) ２名様空き。
６/２３(金) ２名様空き。
６/２４(土) ２名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
６/２６(月) ２名様空き。
６/２７(火) ２名様空き。
６/２８(水) ４名様空き。
６/２９(木) ２名様空き。
６/３０(金) ◇◆予約無し◆◇
７/１(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/３(月) ４名様空き。
７/４(火) ◇◆予約無し◆◇
７/５(水) ◇◆予約無し◆◇
７/６(木) ３名様空き。
７/７(金) 貸し切り。
７/８(土) ◇◆予約無し◆◇
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７/１０(月) ◇◆予約無し◆◇
７/１１(火) ◇◆予約無し◆◇
７/１２(水) 貸し切り。
７/１３(木) ４名様空き。
７/１４(金) ３名様空き。
７/１５(土) 貸し切り。

※7/17以降の予約状況は、お店に問い合わせて下さい。
※ご予約の連絡お待ちしてます！

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様てます。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

千葉県竹岡の
『黒ムツ』
です。
赤ムツほど、脂ノリノリではないですが、ほど良い脂で旨し！
です。

６月の残り半月です。
まだまだ、席のご案内可能です。
もし宜しければ、ご連絡下さい。

予約状況の参考にして下さい。

<予約状況>
６/１５(木) 満席。
６/１６(金) ４名様空き。
６/１７(土) 満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
６/１９(月) ◇◆予約無し◆◇
６/２０(火) 満席。
６/２１(水) 貸し切り。
６/２２(木) ３名様空き。
６/２３(金) ４名様空き。
６/２４(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
６/２６(月) ◇◆予約無し◆◇
６/２７(火) ３名様空き。
６/２８(水) ◇◆予約無し◆◇
６/２９(木) ４名様空き。
６/３０(金) ◇◆予約無し◆◇

※ご予約の連絡お待ちしてます！

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。
雨がシトシト本当に嫌ですね。
しかも、ジメジメもしてます。
梅雨は、体調も崩しやすいので、皆様も気を付けて下さい。
今日の写真は、
『太刀魚』
です。
脂ものってるので、焼くとフワフワして、本当に旨しです！
当分の間は、買ってくる予定です。

６月も、予約の入り方は、ゆっくりですが、少しずつ増えて来てます。
予約状況を、ご参考に予約をご検討お願い致します。
<予約状況>
６/１２(月) 貸し切り。
６/１３(火) 貸し切り。
６/１４(水) ☆★サボり休暇★☆
６/１５(木) 満席。
６/１６(金) ４名様空き。
６/１７(土) ２名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
６/１９(月) ◇◆予約無し◆◇
６/２０(火) 満席。
６/２１(水) 貸し切り。
６/２２(木) ３名様空き。
６/２３(金) ４名様空き。
６/２４(土) ４名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
６/２６(月) ◇◆予約無し◆◇
６/２７(火) ３名様空き。
６/２８(水) ◇◆予約無し◆◇
６/２９(木) ４名様空き。
６/３０(金) ◇◆予約無し◆◇

※ご予約の連絡お待ちしてます！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
＊6/14は、お休みします！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
メニュー
おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の営業始めました！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥13,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！