カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは。

今日の写真は、栃木の日本酒の「鷗樹」です。

ひやおろしなので、1年ぶりに買いました！

日本酒度は、＋6
酸度は、1.9
なので、一般的な辛口です。
酸度も高めなので、あと味のキレも良いです。

酒屋さんに在庫がある限り買いますが、季節のお酒なので無くなり次第終わりなので、早めに飲みに来て下さい。

さて10月の予約状況は、だいぶ少ないので宜しくお願い致します。

明日、10/1(火)は予約無しです。

本日、9/30(月)のうちに連絡下さい。
※当日に予約が無い場合は、休みにする事もあります！！

≪予約状況≫ ※9/30更新。
1日(火) ☆★予約無し★☆
2日(水) 2名様空き。
3日(木) 2名様空き。
4日(金) 5名様空き。
5日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7日(月) 貸し切り。
8日(火) 5名様空き。
9日(水) 2名様空き。
10日(木) ☆★予約無し★☆
11日(金) 貸し切り。
12日(土) 4名様空き。

※10/5(土)は、店内の一部工事の為、休みです。

ご連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

今日の写真は、「煮タコ」を仕込みました！

すし和楽のは、鰹出汁・砂糖・醤油・酒で約1時間くらい煮ます！

不定期に仕込むので、無い場合もありますが、ご了承下さい（笑）

タコは、皆さんご存知の通り、足が8本なので7営業日分はあるので、来週は多分提供出来ると思います！！

さて、来週から10月が始まりますが、予約は少なめなので、ご希望の日の予約が取りやすいです。

予約状況を、ご確認して頂き連絡下さい。

※9月は、明日28日(土) 4名様ご案内出来ます。

≪10/1〜12までの予約状況≫ ※ 9/27(金) 更新。
1日(火) ☆★予約無し★☆
2日(水) 2名様空き。
3日(木) 2名様空き。
4日(金) 5名様空き。
5日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7日(月) 貸し切り。
8日(火) 5名様空き。
9日(水) 4名様空き。
10日(木) ☆★予約無し★☆
11日(金) 貸し切り。
12日(土) ☆★予約無し★☆

※10/5(土)は、店内一部工事の為、お休みさせて頂きます。

※ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

9月も、最後の週になりましたが、未だに暑い日が続いてます。

それと、台風の影響もあり、市場は品薄です。

10月は、もう少し秋らしい日が増える事を、願いながら毎日の仕入れをしてる、今日この頃です。

さて、10月5日の土曜日は、臨時でお休みを頂く事になりました。

その他の、月曜から土曜日は営業する予定ですので、宜しくお願い致します！！

※日曜・祝日は休みです。

10/22(火)は、天皇陛下即位の儀で、祝日ですが、もし問い合わせが有れば、営業します。

≪予約状況≫ ※9/25更新
1日(火) ☆★予約無し★☆
2日(水) 3名様空き。
3日(木) 2名様空き。
4日(金) ☆★予約無し★☆
5日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7日(月) ☆★予約無し★☆
8日(火) 4名様空き。
9日(水) 5名様空き。
10日(木) ☆★予約無し★☆
11日(金) 貸し切り。
12日(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
14日(月) ☆休み☆
15日(火) 5名様空き。
16日(水) 5名様空き。
17日(木) ☆★予約無し★☆
18日(金) 6名様空き。
19日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
21日(月) ☆★予約無し★☆
22日(火) ☆★予約無し★☆
23日(水) 4名様空き。
24日(木) 貸し切り。
25日(金) 4名様空き。
26日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
28日(月) 2名様空き。
29日(火) ☆★予約無し★☆
30日(水) 4名様空き。
31日(木) 5名様空き。

※9月は、26日(木)に3名様。
28日(土)に4名様。
30日(月)に4名様。
ご案内出来ますので、こちらも宜しくご検討お願い致します。

今日の写真は、「まんさくの花」です。

秋田のお酒です。

このお酒は、旧築地市場の近くにある「勝鬨酒販」さんと、まんさくの花を作ってる「日の丸醸造」さんとの、共作のオリジナルのお酒になります。

一般的に、「秋あがり」や「ひやおろし」と言われるお酒は、ひと夏をじっくり寝かせて、秋に出荷されるお酒です。

しかし、このお酒は寝かせる時間を多めにして、尖った口当たりを無くしたお酒です。

と、言って甘ったるい呑み口では無く、米の旨味と酸のキレのバランスが、とても良いお酒です。

これも、季節のお酒なので、お早めに飲みに来て下さい。

ご予約を、考えてる方は、是非予約状況を、参考にして下さい。

≪予約状況≫ ※9/20更新。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) 3名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ☆休み☆
24日(火) 貸し切り。
25日(水) 満席。
26日(木) 5名様空き。
27日(金) 満席。
28日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
30日(月) 4名様空き。
6/1日(火) ☆★予約無し★☆
6/2日(水) 3名様空き。
6/3日(木) 5名様空き。
6/4日(金) ☆★予約無し★☆
6/5日(土) ☆休み☆

※6/7(月)以降は、直接お店に問い合わせて下さい。

ご予約のお電話おまちしてます！

こんにちは。

今日の写真は、日本酒のひやおろしです。

鳥取の、千代むすび酒造のお酒で、

「こなき純米」

です。

鳥取といえは、ゲゲゲの鬼太郎ですよね。

目に止まったので、ジャケ買いしました！

呑み口は、スッキリ辛口です。

ひやおろしなので、数に限りがあるので、早めに飲みに来て下さい。

予約状況も載せますので、ご参考にして下さい。

≪予約状況≫ ※9/17時点
17日(火) 満席。
18日(水) 3名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) 満席。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ☆休み☆
24日(火) 貸し切り。
25日(水) 満席。
26日(木) 5名様空き。
27日(金) 2名様空き。
28日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
30日(月) ☆★予約なし★☆

※ご予約の連絡お待ちしてます。

こんにちは。

今日の写真は、「つぶ貝」です！！

北海道産です。

すし和楽では、つまみで提供します。
塩とワサビで、食べて下さい。

日本酒も、ひやおろしを用意してお待ちしてます。

予約状況も確認して頂いて、もし宜しければご検討下さい。

≪予約状況≫ ※12日(木)更新日。
12日(木) 満席。
13日(金) 満席。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) ☆休み☆
17日(火) 3名様空き。
18日(水) 5名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) 2名様空き。

※ご予約の連絡お待ちしてます。

こんにちは。

すし和楽です！！

また、夏の暑さがぶり返して来ましたね。

昨日の台風も凄かったですね。
銀座の街路樹も、至る所折れてました！！

今日の写真は、「秋刀魚」です。
先日、目黒のサンマ祭りがやってましたが、不漁と言う事で、冷凍を使ったみたいです！

市場の入荷も、少ないです！
今日は、少し多かった気がしました！

少しずつですが、物も良くなって来たので、今日買いました！
すし和楽では、秋刀魚の肝を使った、肝味噌を作って、握りで提供します！！

また、いつ入らなくなるか、わからないので、ご了承下さい。

さて、9月も満席になる日が少なめです。
当日予約も、対応出来る日もあるので、もし当日予定が空いてる場合は、ダメもとで連絡下さい。

≪予約状況≫
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 2名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) 3名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) ☆休み☆
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ☆休み☆
24日(火) 貸し切り。
25日(水) 満席。
26日(木) 5名様空き。
27日(金) 4名様空き。
28日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
30日(月) 5名様空き。

＊まだまだ席空いてます！

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

すし和楽です！今日の写真は、「ひやおろし」です。

千葉県のお酒で、「甲子」と、山口県のお酒で、「雁木」です。

※雁木は、しっかりとした呑み口で、一般的に辛口のお酒です。

※甲子は、純米吟醸なのでフルティーですが、酸度か高いので、キレのある呑み口です。

ひやおろしとは、春先に1度火入れしたのを、もう1度貯蔵して寝かせたお酒を秋に出荷させた物です。

なので、まろやかな口当たりです。
9月から、ほぼ一斉にスタートしてるので、これから、色んな種類をどんどん買って行く予定です（笑）

さて、9月の予約は少しずつですが、増えてきてます。
しかし、まだまだ席のご案内出来る日もあるので宜しくお願い致します。

≪予約状況≫
6日(金) 満席。
7日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 4名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 2名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) 2名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) 休み！！
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20に(金) 貸し切り。
21日(土) 5名様空き。

※9月16日と23日の祝日は休みです。

ご予約のお電話お待ちしてます。

こんにちは。

すし和楽です！

今日の写真は、「ひやおろし」です。

千葉県のお酒で、「甲子」と、山口県のお酒で、「雁木」です。

※雁木は、しっかりとした呑み口で、一般的に辛口のお酒です。

※甲子は、純米吟醸なのでフルティーですが、酸度か高いので、キレのある呑み口です。

ひやおろしとは、春先に1度火入れしたのを、もう1度貯蔵して寝かせたお酒を秋に出荷させた物です。

なので、まろやかな口当たりです。
9月から、ほぼ一斉にスタートしてるので、これから、色んな種類をどんどん買って行く予定です（笑）

さて、9月の予約は少しずつですが、増えてきてます。
しかし、まだまだ席のご案内出来る日もあるので宜しくお願い致します。

≪予約状況≫
6日(金) 満席。
7日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 4名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 2名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) 2名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) 休み！！
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20に(金) 貸し切り。
21日(土) 5名様空き。

※9月16日と23日の祝日は休みです。

ご予約のお電話お待ちしてます。

こんにちは。

今日の写真は、「ウニ」です。

左が、「バフン雲丹」
右が、「ムラサキ雲丹」

です。

8月いっぱいで、礼文・利尻の雲丹の漁が終わり、9月からは禁漁になってしまいました。

先月までは、安定的に雲丹の食べ比べが提供出来てましたが、9月以降はどうなるかわかりません。
9月上旬は、食べ比べ出来るの思いますので、もし宜しければ、早めに食べ比べしに来て下さい。

≪予約状況≫
2日(月) 2名様空き。
3日(火) 4名様空き。
4日(水) 貸し切り。
5日(木) 4名様空き。
6日(金) 2名様空き。
7日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 4名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 4名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) ☆★予約無し★☆
14日(土) 貸し切り。

＊予約のご連絡お待ちしてます！！