日別アーカイブ: 2014年9月12日

おはようございます。

イクラが美味しい季節になってます。

鮭のお腹から取った“生すじこ”の回りに着いてる、“膜”や粒に着いてる“皮”を取ったら、塩水に浸けると、綺麗に色が出ます。

そしたら、ざるにあげて塩水を切ります！！

塩水が全部切れた位に、自家製醤油に浸ければ、イクラの醤油漬けが完成です。

是非、食べに来て下さい(笑)

今日は、2名空いてます！！

《来週の、すし 和楽の予約状況》
月曜 定休日
火曜 3名空き。
水曜 2名空き。
木曜 貸し切り。
金曜 満席。
土曜 6名空き。

今日も、元気に頑張るぞ！