月別アーカイブ: 2019年11月

こんにちは。

セイコ蟹(ズワイ蟹のメス)の、盛り付け方を変えました！

写真の右側は、旧盛り付けで、左側が新しい盛り付けです。

先日、地元の寿司屋に行ったら、外子と身が和えてあって、食べやすかったので、パクりました（笑）
自分で良いと思った事は、遠慮なくパクりますので悪しからず（笑）

さて、12月の予約も少しずつ入ってきてます！！
もし、ご検討のお客様はなるべく早めに連絡下さい。
セイコ蟹は、12月の第2週位迄は提供出来ると思います。

≪予約状況≫　※11/28更新。
11/28(木) 2名様空き。
11/29(金) 4名様(20時半以降のご案内)
11/30(土) 満席。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
12/2(月) 満席。
12/3(火) 満席。
12/4(水) 3名様(20時45分以降のご案内)
12/5(木) 2名様空き。
12/6(金) 4名様空き。
12/7(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
12/9(月) 4名様空き。
12/10(火) ☆★予約無し★☆
12/11(水) 満席。
12/12(木) 満席。
12/13(金) 4名様空き。
12/14(土) 5名様空き。

※12/16以降は、また後日更新します。
お急ぎの方は、直接問い合わせ下さい。

こんにちは。

今日の写真は、「サバ」です。

鮮度・脂共に最高です！！

塩と酢で〆てます。

これからの季節が美味しくなるので、サイズ・脂を重視して、市場にある時は買います！

※無い時は、ごめんなさいです！

さて、まもなく2019年ラストの1ヶ月が始まります！！

以前は、12月が始まる前には、1ヶ月分予約が全部埋まってましたが、ここ数年は全然埋まりません（涙）

と、言う事で少人数の忘年会で如何ですか？

ご予約の連絡お待ちしてます！！

予約状況もご参考にして下さい。
≪11/26〜12/7の予約状況≫　※11/26更新。
11/26(火) 4名様空き。
11/27(水) 2名様空き。
11/28(木) 2名様空き。
11/29(金) 2名様空き。
11/30(土) 満席。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
12/2(月) 4名様空き。
12/3(火) 2名様空き。
12/4(水) 満席。
12/5(木) 2名様空き。
12/6(金) 4名様空き。
12/7(土) 4名様空き。

お電話お待ちしてます！！

こんにちは。

今日の写真は、「煽りイカ」です。

すし和楽では、仕込みの段階で薄皮を剥いて、薄くふり塩をして水分を抜いて、モチモチとした食感が出たら、お客様に提供します。

本日もイカを提供します！！

さて、予約状況ですが11月も残り1週間です。

ご案内出来る日もあります。
予約状況をご確認して頂いて、ご検討お願いします。

≪予約状況≫ 11/21更新。

21日(木) 3名様空き。
22日(金) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 2名様空き。
26日(火) 4名様空き。
27日(水) 4名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

連絡お待ちしてます。

こんにちは。

今日の写真は、「穴子」です。

穴子の仲卸の方が、最高の穴子をチョイスしてくれました！
すし和楽では、煮穴子のみですが、最高に煮上がりました（笑）

煮上がった写真は、撮り忘れました（涙）

さて、11月も後半になりました！！

まだまだ席をご案内出来ます。
予約状況を参考にして頂いて、もしご予定が合えば連絡下さい。

≪予約状況≫ ＊11/18更新。
18日(月) 2名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) 4名様空き。
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 満席。
26日(火) ◇◆予約無し◆◇
27日(水) 3名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

※ご予約の連絡お待ちしてます。

こんにちは。

今日の写真は、「穴子」です。

穴子の仲卸の方が、最高の穴子をチョイスしてくれました！
すし和楽では、煮穴子のみですが、最高に煮上がりました（笑）

煮上がった写真は、撮り忘れました（涙）

さて、11月も後半になりました！！

まだまだ席をご案内出来ます。
予約状況を参考にして頂いて、もしご予定が合えば連絡下さい。

≪予約状況≫ ＊11/18更新。
18日(月) 2名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) 4名様空き。
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 満席。
26日(火) ◇◆予約無し◆◇
27日(水) 3名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

※ご予約の連絡お待ちしてます。

こんにちは。
今日の写真は、「大雪渓」と言う日本酒です。

長野のお酒です。

スッキリとした辛口のお酒なので、「とりあえず生」の後に呑むのに最適なお酒だと、個人的には思ってます！

すし和楽では、常時4種類のお酒を用意してます。

それと皆さん知ってましたか？　長野が新潟の次に酒蔵が多いの！
もっと東北が多いかと思ったら、意外にも福島だけで、ビックリです。
もっと色々な事を勉強しないといけないな〜と、感じてます。

11月後半の予約状況も載せますので、是非参考にして下さい。

≪予約状況≫
15日(金) 2名様空き。
16日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
18日(月) 2名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) 4名様空き。
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 満席。
26日(火) ◇◆予約無し◆◇
27日(水) 4名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

※ご予約のお電話お待ちしてます！！

こんにちは。

本日もメスのズワイ蟹、セイコ蟹を仕込みました！！

本日8杯！

仕込み時間は、35分！

目標は、25分だったので・・・（涙）

本日は、まだ席の空きありますので、もし宜しければご連絡下さい。

連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

すし和楽でも、セイコ蟹解禁です。

諸先輩達より少し遅めでしたが、本日から12月半ば迄食べれます！！

セイコ蟹はズワイ蟹のメスで、この時期しか食べれないので、お早めに食べに来て下さい。

≪予約状況≫　※11/11更新。
11日(月) 2名様空き。
12日(火) 満席。
13日(水) 満席。
14日(木) 4名様空き。
15日(金) 4名様空き。
16日(土) ◇◆予約無し◆◇
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
18日(月) 4名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) ◇◆予約無し◆◇
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
※25日以降は、お店に直接問い合わせて下さい。

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

年末年始のお酒のお供、「呑んだくれ重」が完売しました！！

今年初めての方や、毎年の方、数年ぶりの方と、色々なお客様に興味を持って貰い、そして注文を頂いて、本当に感謝です。

ありがとうございます。

ご検討の中、完売になって買えなかった方、本当に申し訳ありません。

また、来年以降のご検討お願い致します。

今日の写真は、「水タコ」です。
足1本で、1.2キロのだったのですが、そんなには使いきれないので悩んでいたら、市場の方が約半分の、0.5キロだけ切ってくれました。

ありがたや〜！！
感謝・感謝！
です。

すし和楽では、おつまみで提供します！
塩とスダチとワサビで食べて頂いてます！！

他にも、今日は平目・赤貝・シシャモ・白子など、季節のネタを用意してます！！

さて、予約状況ですが、今日と明日は、予約少なめです。

来週は、お陰様で全部埋まりました。
ご予約状況を、ご確認して頂いて、ご連絡下さい。

≪11/1〜16日迄の予約状況≫ ※11/1更新。
1日(金) 4名様空き。
2日(土) 4名様空き。
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4日(月) ☆休み☆
5日(火) 満席。
6日(水) 満席。
7日(木) 貸し切り。
8日(金) 満席。
9日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
11日(月) 4名様空き。
12日(火) 満席。
13日(水) 3名様空き。
14日(木) 5名様空き。
15日(金) 5名様空き。
16日(土) 満席。

※ご予約の連絡お待ちしてます！！