月別アーカイブ: 2023年8月

こんにちは。

今日の写真は、『カツオの藁焼き』です。
すし和楽では、まず煙にしっかり燻します。
鰹の皮が、うっすらと色が付く位燻します。
その後、火を出して焼きます。

皮が焼けたら、完成！！
今日もお客様に、提供します！！

さて、今週末から9月です。
また新たな気持ちで9月も頑張っていきます！！

＜予約状況＞
８/２９(火) 満席。
８/３０(水) 満席。
８/３１(木) 満席。
９/１(金) 貸し切り。
９/２(土) ４名様空き。
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９/４(月) ◇◆予約無し◆◇
９/５(火) ４名様空き。
９/６(水) ４名様空き。
９/７(木) ◇◆予約無し◆◇
９/８(金) 貸し切り。
９/９(土) ◇◆予約無し◆◇
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９/１１(月) ◇◆予約無し◆◇
９/１２(火) ４名様空き。
９/１３(水) ◇◆予約無し◆◇
９/１４(木) ◇◆予約無し◆◇
９/１５(金) ２名様空き。
９/１６(土) ◇◆予約無し◆◇
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◎9/18以降は、直接問い合わせて下さい。
ご予約の連絡お待ちしてます。
◎9/20(水)は、健康診断の為、休みです！！
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メニュー
@おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

@おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
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土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

今日の写真は、『バフン雲丹』と『ムラサキ雲丹』です。
すし和楽では、両方提供出来る時は、両方食べて頂いてます。

9月になると、禁漁が始まるので、両方提供出来なくなります。
その前に、是非雲丹の食べ比べをしに来て下さい。
予約状況を参考にして頂いて、ご検討お願い致します。
＜予約状況＞
８/２５(金) ２名様空き。
８/２６(土) 満席。
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８/２８(月) ４名様空き。
８/２９(火) ４名様空き。
８/３０(水) 満席。
８/３１(木) ２名様空き。
９/１(金) 貸し切り。
９/２(土) ４名様空き。
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９/４(月) ◇◆予約無し◆◇
９/５(火) ４名様空き。
９/６(水) ４名様空き。
９/７(木) ◇◆予約無し◆◇
９/８(金) 貸し切り。
９/９(土) ◇◆予約無し◆◇
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◎9/10以降は、直接問い合わせて下さい。
ご予約の連絡お待ちしてます。
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メニュー
@おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

@おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
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土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。
カナダのの本鮪買いました！

トロは、ポテンシャルの60%位の旨味！
赤身は、ポテンシャル100%です。
総合で80％の旨味です。

身の柔らかさは最高です。(個人的な感想)

8月も残り半月です。
席も沢山空いてます！

予約状況を参考に、予約をご検討お願い致します。

＜予約状況＞

８/２１(月) ４名様空き。
８/２２(火) ４名様空き。
８/２３(水) ３名様空き。
８/２４(木) 満席。※20時半以降予約可能。
８/２５(金) ４名様空き。
８/２６(土) 満席。
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８/２８(月) ４名様空き。
８/２９(火) ◇◆予約無し◆◇
８/３０(水) ４名様空き。
８/３１(木) ３名様空き。
９/１(金) 貸し切り。
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※ご予約の連絡お待ちしてます！
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メニュー
@おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

@おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
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土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。

今年、初の生筋子仕込みました！

お盆明けは、今日から営業スタートです。
本日は、魚が市場に全然ありません（涙）
仲卸の人も、寿司屋泣かせだね！って言ってました！
自然には勝てません。

今日から、また頑張って参ります。

＜予約状況＞
８/１７(木) ３名様空き。
８/１８(金) 貸し切り。
８/１９(土) ２名様空き。
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８/２１(月) ４名様空き。
８/２２(火) ４名様空き。
８/２３(水) ３名様空き。
８/２４(木) 満席。※20時半以降予約可能。
８/２５(金) ４名様空き。
８/２６(土) 満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
８/２８(月) ４名様空き。
８/２９(火) ◇◆予約無し◆◇
８/３０(水) ４名様空き。
８/３１(木) ３名様空き。
９/１(金) 貸し切り。
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※ご予約の連絡お待ちしてます！
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メニュー
@おまかせ : ¥15,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約20〜22種類。

@おまかせ少なめ : ¥12,000(税抜)
握りと、おつまみを織り交ぜながら、約15種類。少なめの方は、予約の電話の際に、お伝え下さい。

※貸し切りを、ご希望の方は、予約の連絡の際に、『貸し切り希望』をお伝え下さい。
貸し切りは、5名様〜7名様です
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
土曜日の昼の予約受付中！

営業時間 : 12時〜15時 (事前予約必須)
メニュー おまかせ　¥15,000(税抜)
　　　　　握り　　　¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます！！

こんにちは。
関東は暑い！！
沖縄・九州は、大雨と、異常な天気が続くこの頃です。
すし和楽は、お盆休みを頂きます。

8/11〜16までお休みを頂きます。

お休み期間中も、電話対応しますので、少し長めにコールを鳴らして下さい。

8月の予約状況を載せますので、宜しくお願い致します。

＜予約状況＞
８/７(月) 貸し切り。
８/８(火) ４名様空き。
８/９(水) ２名様空き。
８/１０(木) ３名様空き。
８/１１(金) 夏休み

こんにちは。

8月になり暑さが一段と強くなった気がします。

暑さと、台風と、満月の満ち潮と、魚が少ない今日この頃です。
その中でも『イカ』が全然ありません。
普段の倍の値段で売られてます（涙）

仕入れ中に思う事が、「寿司屋にイカは絶対必要か？」
と、言いつつイカが好きなお客様も多いのも事実！
とりあえず、買う事にしてます。

写真は、『白イカ』です。
身が柔らかく、お寿司に合うイカです！
塩とレモンで提供中〜

＜予約状況＞
８/４(金) 満席。
８/５(土) ２名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
８/７(月) 貸し切り。
８/８(火) ４名様空き。
８/９(水) ◇◆予約無し◆◇
８/１０(木) ４名様空き。
８/１１(金) 夏休み